همه چیز درباره ارتورکسیا یا وسواس غذایی
به گزارش وبلاگ عکس 94، انتخاب کینوا به جای پاستا و سبزیجات به جای سیب زمینی سرخ نموده و در نهایت خواندن برچسب غذا و رد شکر تصفیه شده بسیار خوب است. طی چند سال گذشته، تغییری در نگرش ما نسبت به غذا ایجاد شده است. بسیار آهسته اما بیشتر ما در حال انتخاب غذاهای سالم و توجه بیشتر به آنچه که جنبش تغذیه پاک نامیده می گردد، می کنیم و این یک خبر فوق العاده است. تمرکز بر یک برنامه غذایی تمیز که شامل غذاهای تازه است و حذف مواد بسیار فرآوری شده می تواند منجر به کاهش التهاب گردد که دلیل اصلی بسیاری از بیماری ها است. این منجر به کاهش خطر ابتلا به دیابت و انواع خاصی از سرطان و به طور کلی یک احساس شادتر و سالم تر می گردد. اما چیزی که برای بسیاری از افراد به عنوان میل واقعی به احساس بهتر در خصوص خود و غذاهایی که به بدن شان وارد می نمایند آغاز می گردد، این پتانسیل را دارد که به یک تثبیت خطرناک تبدیل گردد که اغلب به وسیله رسانه های اجتماعی پیش می رود. با ارتورکسیا که عضو نو خانواده بی اشتهایی عصبی و پرخوری عصبی است آشنا شوید.
پیدایش ارتورکسیا
Orthorxia nervosa به وسیله دکتر استیون براتمن در سال 1996 نامگذاری شد. در حالی که بیماران را در طب جایگزین خود می دید، متوجه شد که تعداد فزاینده ای از آنها به تغذیه سالم معطوف شده اند. او این عبارت را به عنوان راهی برای یاری به یک بیمار خاص ابداع کرد تا از نگرش افراطی خود در خصوص غذا یاری کند. همانطور که دکتر براتمن شرح می دهد، در قیاس با بی اشتهایی عصبی شکل می گیرد اما از orthro به معنای درست برای نشان دادن وسواس در خوردن غذاهای مناسب استفاده می گردد.
اما چیزی که به عنوان یک روش ساده برای حل رابطه مشکل بیمار با غذا و واداشتن غذاهای بهداشتی بیش از حد وسواس به نگاه کردن به خود آغاز شد، به اصطلاحی تبدیل شده است که یک اختلال واقعی خوردن را توصیف می نماید که بعضی از زنان جوان و حتی مردان خود را بیش از حد با آن آشنا می یابند.
در حالی که سالم غذا خوردن، خواندن برچسب ها و آگاهی از غذاهایی که مصرف می کنیم (غذا خوردن آگاهانه یا غذا خوردن شهودی) چیز بدی نیست، به ویژه در جامعه ای که مقدار فزاینده چاقی را مشاهده می کند، برای بعضی، این تغذیه سالم به یک وسواس ناسالم تبدیل می گردد.
و در حالی که رسانه های اجتماعی برای ارتورکسیا مقصر نیستند اما به هر حال، این عبارت در دهه 90، سال ها قبل از وجود اینستاگرام و پینترست به وجود آمد. کارشناسان موافقند که دسترسی آسان به همه آن عکس های زیبا از اسموتی های کلم و سالادهایی که به دقت چیده شده اند باعث می گردد احساس فشار برای سالم غذا خوردن راحت تر حس گردد. دسترسی 24 ساعته ما به فیدهای غذایی محبوب و حساب های افراد مشهور به این معنی است که رژیم های غذایی را مقایسه می کنیم یا سبقت گرفتن از رژیم های دیگران (او گیاه خوار است؟ من هم می توانم وگان شوم!) همواره در دسترس ماست.
آیا ارتورکسیا یک اختلال خوردن واقعی است؟
در حالی که بسیاری از افراد، عمدتاً زنان سفیدپوست جوان، خود را مبتلا به ارتورکسیا می دانند، این اصطلاح را به پزشک ذکر می نمایند اما پاسخ درستی دریافت نمی نمایند به این علت که ارتورکسیا هنوز به عنوان یک اختلال خوردن در نظر گرفته نشده است.
بعضی از متخصصان بر این باورند که ارتورکسیا به مقدار کافی با سایر اختلالات موجود، مانند بی اشتهایی یا اختلال وسواس فکری عملی (OCD) متفاوت نیست تا تعریف خود را تضمین کند. مانند افراد بی اشتها، افراد مبتلا به ارتورکسیا روی غذا و بدن خود متمرکز می شوند، اگرچه دغدغه کالری یا وزن نیست، بلکه توجه به نوع غذایی است که می خورند.
برای کسانی که با ارتورکسیا دست و پنجه نرم می نمایند، بدون توجه به اینکه رژیم غذایی شان چقدر سالم باشد، دائماً احساس ناسالم بودن یا آسیب تماشا بدنشان به علت غذاهایی که می خورند وجود دارد. به گفته دکتر براتمن، بیماران بی اشتهایی در حال بهبودی گاهی اوقات به ارتورکسیا تغییر می نمایند یا کلاً فارغ التحصیل می شوند. این افراد عادات غذایی نامناسب خود را حفظ می نمایند اما به جای کاهش وزن، بر پاکی غذا تمرکز می نمایند.
و مانند افراد مبتلا به OCD، ارتورکسی ها از عادات غذایی خود به عنوان راهی برای به دست آوردن کنترل استفاده می نمایند. برای بعضی، این واقعیت که این افراد روی چیزی وسواس دارند - نه چیزی که روی آن وسواس دارند - به این معنی است که ارتورکسیا نوعی OCD است.
البته، این نظریه ممکن است خود پیشگویی باشد، زیرا تحقیقات بیشتری در خصوص ارتورکسیا به عنوان یک اختلال منحصر به فرد خوردن مورد احتیاج است. همانطور که دکتر سینتیا بولیک، استاد اختلالات خوردن در دانشگاه کارولینای شمالی، چپل هیل گفت، تشخیص ارتورکسیا می تواند یک چرخه معیوب باشد.
این یک تشخیص درست نیست، بنابراین هیچ تحقیقی در خصوص آن وجود ندارد. با این حال، از آنجایی که هیچ تحقیقی در خصوص آن وجود ندارد، ما در خصوص اینکه آیا واقعاً باید یک اختلال باشد، اطلاعات کمی داریم.
با این حال، در نهایت، ارتورکسیا ممکن است به طور رسمی وارد فرهنگ لغت پزشکی گردد. این به علت روشی است که تکامل اختلال خوردن اتفاق می افتد. پرخوری عصبی در سال 1979 به عنوان یک اختلال شناخته شد، برای مثال، پزشکان متوجه شدند که بعضی از بیماران ابتدا پرخوری می نمایند و سپس غذای خود را سالم می نمایند یا فقط به طور کلی پرخوری می نمایند. اما تا سال 2013 بود که اختلال پرخوری به DSM-5 اضافه شد.
در خصوص ارتورکسیا، زمانی که دکتر براتمن برای اولین بار این نام را بیان کرد، بیشتر مراجعین او به پاکسازی، مد محبوب تغذیه سالم در آن موقع، توجه داشتند. امروزه، گلوتن را حذف می نماید، لبنیات را حذف می نماید یا کل گروه های غذایی را حذف می نماید و در حالی که این تغییرات ممکن است برای بعضی افراد مثبت و سالم باشد - مانند افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا عدم تحمل لاکتوز - برای بعضی افراد، وسواس در حذف بعضی از غذاهای بد همه گیر می گردد.
تجارت پیچیده: علائم ارتورکسیا
بنابراین آیا خواندن منوهای رستوران قبل از دیدار با دوستان برای شام یا حذف پنیر از رژیم غذایی ارتورکسی است؟ لازم نیست. قدرت دادن به خود برای انتخاب های سالم یا محدود کردن غذاهایی که واقعاً برای بدن خاص شما جواب نمی دهند زیرا شما را بیمار می نمایند یا به مسائل سلامتی یاری می نمایند چیز بدی نیست.
این همان چیزی است که تشخیص ارتورکسیا را سخت می نماید. سالم خوردن و انتخاب غذاهای سالم به طور کلی یک چیز مثبت است. شناسایی مشکل بسیار سختتر است زیرا در پوششی سالم پنهان شده است.
اما اگر به طور روزانه، فعالیت های اجتماعی خود را حول محور غذا برنامه ریزی می کنید، عزت نفس خود را به مقدار خوبی که می توانید به رژیم غذایی خود پایبند باشید، وصل کنید یا متوجه شدید که غذاهای بیشتری را محدود می کنید، زمان آن رسیده است که در پی یاری باشید. وقتی سالم غذا خوردن تبدیل به یک تثبیت می گردد که بر زندگی شما مسلط است، مسئله ای وجود دارد.
دکتر براتمن و همکارش اخیراً معیارهای رسمی را برای تشخیص ارتورکسیا منتشر کردند. این شامل دو مجموعه معیار است. معیار A شامل تمرکز وسواسی بر تغذیه سالم است. ترس اغراق آمیز از بیماری، احساس ناخالصی شخصی، اضطراب و شرم اگر فردی قوانین رژیم غذایی خود را نقض کند و افزایش محدودیت های غذایی در طول زمان.
در معیار B، رفتار اجباری منجر به سوء تغذیه ناشی از رژیم غذایی محدود می گردد. اختلال در عملنمودهای اجتماعی، تحصیلی یا شغلی به علت رفتار رژیم غذایی سالم و یک احساس مثبت از خود ارزشمندی که بیش از حد وابسته به رفتار غذایی سالم خود تعریف شده به وسیله شخص است.
به یاد داشته باشید، انتخاب غذاهای مفید برای شما چیز بدی نیست، درست مانند لذت بردن از پیتزا یا خوردن شکلات که خاتمه جهان نیست. اما در خصوص ارتورکسیا، واقعاً دیگر انتخابی برای خوردن سالم وجود ندارد. غذا به یک وسواس روانی تبدیل شده است.
آیا شما ارتورکسیا دارید؟
آیا فکر می کنید ممکن است از ارتورکسیا رنج ببرید؟ این سوالات ارائه شده به وسیله انجمن ملی اختلالات خوردن را در نظر بگیرید. هر چه بیشتر به سؤالات بله پاسخ دهید، احتمال ابتلا به ارتورکسیا بیشتر است.
- آیا دوست دارید گاهی اوقات فقط غذا بخورید و نگران کیفیت غذا نباشید؟
- آیا تا به حال آرزو نموده اید که زمان کمتری را صرف غذا و زمان بیشتری برای زندگی و عشق ورزیدن کنید؟
- آیا این فراتر از توانایی شما به نظر می رسد که یک وعده غذایی را که با عشق به وسیله شخص دیگری تهیه شده است بخورید - یک وعده غذایی واحد - و سعی نکنید آنچه را که سرو می گردد کنترل کنید؟
- آیا دائماً در پی راه هایی هستید که غذاها را برای خود ناسالم طبقه بندی کنید؟
- آیا برای شما عشق، شادی، بازی و خلاقیت برای پیروی از یک رژیم غذایی کامل عقب نشینی می نمایند؟
- آیا وقتی از رژیم غذایی خود دور می شوید احساس گناه می کنید یا از خود بیزار می شوید؟
- آیا وقتی به رژیم غذایی صحیح پایبند هستید، احساس کنترل شدن می کنید؟
- آیا خود را بر روی یک پایه تغذیه قرار داده اید و تعجب نموده اید که چگونه دیگران می توانند غذاهایی را که می خورند بخورند؟
اگر فکر می کنید ممکن است مسئله ای با ارتورکسیا داشته باشید، مهم است که یاری بخواهید. کار با یک متخصص که در زمینه اختلالات خوردن تخصص دارد می تواند به شما یاری کند تا در رابطه خود با غذا تجدید نظر کنید و به مسائل اساسی که به ارتورکسیا یاری می نماید رسیدگی کنید.
در حالی که سالم غذا خوردن و تمرکز بر یک سبک زندگی سالم عالی است اما این تنها بخشی از زندگی ما است. غذا راهی برای تغذیه بدن ما، لذت بردن از وقت با دوستان و خانواده و احساس خوب است نه دشمن ما.
منبع:
draxe
منبع: هفت گنج